سلامتی و پزشکی

غذا در سرخ کن چه طعمی می گیرد؟

سرخ کن (Air Fryer) به عنوان یک دستگاه پخت و پز برقی با استفاده از سیستم جریان حرارت پیشرفته و حرفه ای غذا را می پزد و کمترین میزان مصرف روغن را دارد. پرتکرار ترین سوالات پیرامون این دستگاه محبوب در رابطه با کیفیت غذای حاضر شده در آن هستند.

آیا با توجه به پخت متفاوت، کیفیت متفاوتی از غذا را نیز ارائه می دهد؟ در این مطلب به بررسی طعم غذا در سرخ کن بدون روغن و در ادامه آن به معرفی غذاهای قابل پخت در سرخ کن پرداخته می شود. در بخش پایانی نیز به معرفی برندهای برتر و مدل های پرفروش هر کدام می پردازیم.

بررسی طعم غذا در سرخ کن بدون روغن : بررسی 4 + 1 مزیت اصلی

دستگاه های سرخ کن بدون روغن با بهره گیری از حرارت داغ و جریان آن در سطح محفظه پخت، متناسب با غذای در حال پخت، «سرعت عملکرد مطلوبی» ارائه می دهند. دیگر مزیت این نوع عملکرد، «کاهش مصرف روغن» برای سرخ کردن و پختن غذاها و در بسیاری از موارد «پخت بدون روغن» است.

سومین مزیت استفاده از سرخ کن های بدون روغن، «دستیابی به کیفیتی مرغوب» از غذا است؛ جریان حرارت یکنواخت و متناسب با برنامه اعمال شده بر روی دستگاه، موجب «پخت یک دست مواد غذایی» با «حفظ ارزش غذایی» و «تردی مناسب» می شود.

حرارت پخش شده در محفظه پخت سرخ کن، تمام سطوح غذای در حال پخت را تحت پوشش قرار می دهد و از طرفی عدم استفاده از روغن، «چربی وعده ها را به حداقل» می رساند.

با این تفاسیر، نه تنها غذای پخته شده در سرخ کن کیفیت خود را از دست نمی دهد و ارزش غذایی آن حفظ می شود؛ بلکه در بسیاری از موارد از جمله «سیب زمینی»، «مرغ»، «گوشت»، «ماهی»، «پیتزا» و «سبزیجات» کیفیتی مرغوب تر از سایر روش های پخت ارائه می دهد.

چهارمین مزیت استفاده از سرخ کن بدون روغن، «کارکرد بدون بو» است. این ویژگی به واسطه سرخ کردن غذا با درب بسته و کاملا پوشیده شده، میسر می شود.

مجموعه این ویژگی ها به علاوه بهره مندی از «پنل کنترل حرفه ای و پیشرفته»، سرخ کن بدون روغن را تبدیل به محصولی با ارزش خرید بالا کرده است. اکثر سرخ کن های عرضه شده دارای پنل لمسی یا کلیدی با نمایشگر دیجیتال و مجهز به چند دستور پخت پیش فرض کاربردی هستند.

چه غذاهایی با سرخ کن درست می شود؟

همان طور که گفته شد، سرخ کن علاوه بر داشتن سرعت عملکرد زیاد، ارزش غذایی مواد را نیز حفظ می کند و با پخت یک دست بافت های غذا، وعده های غذایی لذیذی حاضر می کند.

لیست پرمصرف ترین غذاهای حاضر شده در سرخ کن بدون روغن:

  • سیب زمینی خلالی سرخ شده
  • مرغ درسته شکم پر
  • مرغ تکه تکه شده سرخ شده
  • پیتزا
  • سبزیجات با روش های متنوع
  • ماهی شکم پر
  • مرغ تکه تکه شده
  • استیک
  • کیک

اصلی ترین برنامه پخت دستگاه های سرخ کن «سیب زمینی» است که برخلاف سرخ کردن در تابه، نیاز به غوطه ور کردن در حجم زیادی از روغن ندارد و یک سرخ کن بدون روغن حرفه ای بدون استفاده از قطره ایی روغن، سیب زمینی را سرخ می کند.

مارک های برتر سرخ کن

  • فیلیپس (Philips)
  • تفال (Tefal)
  • نینجا (Ninja) (نوتریکوک(Nutricook) به عنوان زیر مجموعه این برند آمریکایی در حال جایگزین شدن آن است)
  • بیسمارک (Bismark)
  • سنکور (Sencor)

در ادامه، بهترین سرخ کن های موجود در بازار را معرفی، بررسی و با یکدیگر در فاکتورهای مختلف مقایسه خواهیم کرد.

سرخ کن فیلیپس HD9270

HD9270 یک محصول پیشرفته با امکانات پخت متعدد است که به عنوان یکی از پرچمداران دستگاه های سرخ کن فیلیپس شناخته می شود. این محصول خوش ساخت دارای یک محفظه پخت مربعی شکل با روکش داخلی نچسب و ضد خش است.

  • ظرفیت: 6.2 لیتر
  • توان: 2000 وات
  • پنل لمسی: دارد
  • تعداد برنامه پخت: 7

سرخ کن فیلیپس HD9270 علاوه بر 7 برنامه پیش فرض، دارای قابلیت اعمال دستورات پخت شخصی با تنظیم دستی زمان و دما پخت است. وضعیت غذای در حال پخت در این سرخ کن بدون روغن در نمایشگری دیجیتال گزارش داده می شود

فیلیپس HD9270 با کاهش 90 درصدی میزان مصرف روغن عمل می کند و برنامه های پخت آن به این شرح هستند: fresh fries (سیب زمینی سرخ شده تازه) – meat (گوشت) – fish (ماهی) – chicken drumsticks (ران مرغ) – cake (کیک) – frozen snacks (غذاهای منجمد) – even grilled veggies (سبزیجات کباب شده).

سرخ کن نوتریکوک ST01

منحصر به فردترین سرخ کن موجود در بازار به شمار می آید که دارای طراحی مایکروفری است و دستگاه پختی چند منظوره محسوب می شود. همان طور که اشاره شد، نوتریکوک، زیر مجموعه برند معتبر نینجا (که محصولات عرضه شده آن به ایران در حال کاهش هستند) است که به عنوان جایگزینی قابل اعتماد برای آن شناخته می شود.

  • اصلی ترین امکانات: سرخ کن – بخارپز – مایکروفر
  • ظرفیت: 24 لیتر
  • پنل لمسی: دارد
  • تعداد برنامه پخت: 11
  • اقلام همراه: سینی پخت – سینی سرخ کن – توری سیمی پخت

سینی های سرخ کن-بخارپز-مایکروفر نوتریکوک ST01 از جنس «استیل 304» هستند و درب آن کاملا شفاف طراحی شده است.

مرغ و ماهی شکم پر، پیتزا، سیب زمینی سرخ شده، استیک و کیک، پرمصرف ترین غذاهایی هستند که در سرخ کن نوتریکوک ST01 پخته می شوند. سیستم خاموش شدن خودکار و شستشوی آسان اقلام در ماشین ظرفشویی، لیست امکانات این دستگاه چند کاره را تکمیل می کنند.

سرخ کن فیلیپس مدل HD9257

HD9257 دیگر سرخ کن با کیفیت برند هلندی است که مانند مورد قبلی در دسته مدل های کشویی قرار می گیرد. این سرخ کن بدون روغن مجهز به سیستم جریان حرارت اختصاصی فیلیپس (Rapid Air) است که شرایط را برای پخت یکنواخت غذاهای مختلف فراهم می کند.

  • ظرفیت: 5.6 لیتر
  • توان: 1700 وات
  • پنل لمسی: دارد
  • تعداد برنامه پخت: 7

پنل لمسی سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9257 در سقف دستگاه تعبیه شده است و نمایشگر دیجیتال کوچکی در مرکز آن دیده می شود. این دستگاه نیز قابلیت تنظیم دستی دما و زمان دارد و به ادعای فیلیپس، تا 1.5 برابر سریع تر از مایکروفرها عمل می کند.

سرخ کن دو قلو سنکور SFR 9500 SS

سنکور با عرضه دستگاه های سرخ کن با کیفیت که امکانات پخت متنوعی دارند و با استفاده از قالب های طراحی متفاوت ساخته می شوند و از طرفی قیمت گذاری مطلوب، وارد لیست برندهای مطرح سرخ کن بدون روغن در بازار ایران شده است.

9500 یک سرخ کن دوقلو از این برند معتبر است که مجهز به مجموعه ایی از ویژگی های کاربردی است و 2 کاسه کشویی هم ظرفیت با روکش نچسب و ضد خش دارد.

  • ظرفیت: هر محفظه: 4 لیتر = در مجموع: 8 لیتر
  • توان: 1700 وات
  • پنل لمسی: دارد
  • تعداد برنامه پخت: 7

برنامه های پخت سرخ کن سنکور 9500: سرخ کردن – برشته کردن – کباب کردن – پختن – گرم کردن مجدد – گرم نگهداشتن – سیب زمینی سرخ شده – خشک کردن مواد غذایی و میوه

سرخ کن تفال EY701

تفال از جمله برندهای پرفروش در بازار سرخ کن ایران است که مدل های درجه یکی با سطح کیفی ایده آل عرضه می کند و EY701 یکی از بهترین مدل های این برند فرانسوی به شمار می آید.

  • ظرفیت: 5.6 لیتر
  • توان: 1700 وات
  • پنل لمسی: دارد
  • تعداد برنامه پخت:  8

تفال پنل لمسی سرخ کن EY701 را به همراه نمایشگری دیجیتال در سقف آن تعبیه کرده است که برنامه های اصلی آن با آیکون هایی مشخص از یکدیگر تفکیک شده اند: Fries: سیب زمینی سرخ شده – Cake: کیک – Cutlet: کتلت – Fish: ماهی – Roast: کباب – Shrimp: میگو – Pizza: پیتزا – Grill: گریل

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.

دکمه بازگشت به بالا