خواص
-
سلامتی و پزشکی
خواص، ارزش غذایی و کالری آب نارگیل
کم کالری، بطور طبیعی بدون چربی و کلسترول، حاوی مقدار پتاسیمی بیشتر از چهار عدد موز و آبرسان فوق العاده ــ اینها فقط تعدادی از مزایای بسیاری است که به آب نارگیل نسبت داده شده است. بازاریابان به آن نوشیدنی ورزشی طبیعی می گویند و تقاضا برای این نوع نوشیدنی در حال افزایش است. توسط ورزشکاران و افراد معروف تایید شده و گفته می شود که بدن را هیدراته می کند و به بسیاری از بیماریها از جمله بهم خوردگی مزاج، سرطان و سنگ کلیه کمک می کند. اما آیا آب نارگیل قادر است تمام این وعده ها را برآورده کند یا همه این حرفها برای بازاریابی است؟ آب نارگیل چیست؟ آب نارگیل بطور طبیعی نیرو بخش است و طعمی شیرین دارد. حاوی کربوهیدرات سریع الهضم به شکل قند و الکترولیت می باشد. نباید آنرا با روغن یا شیر نارگیل پر چرب، اشتباه بگیرید. آب نارگیل یک مایع شفاف در وسط میوه است که از نارگیل های تازه و سبز بدست می آید. نسبت به نوشیدنی ورزشی، کالری کمتر، سدیم کمتر و پتاسیم بیشتری دارد. یک لیوان آب نارگیل (معادل 240 گرم) بدون طعم دهنده اضافی دارای 45 کالری، 6 گرم شکر، 600 میلی گرم پتاسیم و 252 میلی گرم سدیم است. بهتر از بعضی از نوشیدنی های ورزشی آب …
-
سلامتی و پزشکی
خواص کرفس؛ ارزش غذایی، خاصیت و عوارض این سبزی
بی دلیل نیست که خورشت کرفس در تمام فرهنگ ها محبوب است؛ این سبزی خوش عطر و طعم خواص بی نظیری دارد. از آنجا که کرفس منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان های مهم، آنزیم های مفید، فیبر، انواع ویتامین ها و مواد معدنی خاص است، مصرف این عضو از خانواده سبزیجات بسیار توصیه می شود. سال ها پیش، بخش هایی از این سبزی مفید به عنوان دارویی برای فشار خون بالا استفاده می شد. اخیراً نیز، مطالعات دارویی به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در کرفس دست یافته اند، این دو خواص مهم می تواند به بهبود نشانگرهای سلامت قلب کمک کند. اگر بخواهیم به برخی دیگر از مزایای سلامتی کرفس اشاره کنیم، می توانیم بگوییم که کرفس به عنوان تامین کننده فلاونوئیدها و پلی فنول های مهم، می تواند از سلامت کبد، پوست، چشم و گوارش پشتیبانی کند. در این مطلب به برخی از مهم ترین فواید سلامتی کرفس، نکات مرتبط با تهیه و مصرف و عوارض جانبی آن می پردازیم، لطفا تا انتها با ما همراه باشید. کرفس چیست؟ کرفس چیست و چه خواصی دارد؟ کرفس که نام علمی آن Apium graveolens است، عضوی از خانواده گیاهان به نام Apiaceae است. کرفس یک گیاه بسیار …
-
سلامتی و پزشکی
خواص زردچوبه (12 خاصیت شگفت انگیز زردچوبه برای سلامتی بدن)
زردچوبه ای که معمولا در ادویه کاری یافته می شود، یک ادویه خیلی معروف است که نه تنها لذیذ بوده بلکه در حفظ سلامتی و وزن مناسب هم موثر است. بهتر از همه این که رشد و پرورشش آسان بوده و باعث می شود بهتر از مواد دارویی دردسترس باشد. 10 خاصیت شگفت انگیز زردچوبه دراینجا 10 شیوه ای را که بدن از نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه بهره می برد برای تان می گوییم. زردچوبه برای مبارزه با التهاب التهاب، واکنش طبیعی بدن نسبت به باکتری ها، سموم و ضربه است. سلول های آسیب دیده توسط این عوامل، هیستامین، برادی کینین و پروستاگلاندین ترشح می کنند. این مواد شیمیایی موجب تورم و التهاب می شوند. مقاله ای در نشریه Alternative and Complementary Medicine می گوید:کورکومین که از اجزای فعال زردچوبه است، در شش آزمایش انسانی قابل اطمینان تشخیص داده شده و معلوم شده فعالیت ضدالتهابی دارد. پژوهش ها نشان می دهند قابلیت های ضدالتهابی زردچوبه، بواسطه مولکول های بازدارنده از التهاب، عمل می کنند. خواص آنتی اکسیدانی زردچوبه کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی هم در ترکیب و هم به تنهایی است، این ماده با ازکارانداختن رادیکال های آزاد، به جنگ علیه استرس اکسیداتیو کمک می کند که برای سم زدایی بدن و کمک به ترمیم خودش مهم و ضروری است. همچنین کورکومین آنزیم های آنتی اکسیدانی خود بدن را نیز افزایش …
-
سلامتی و پزشکی
خواص دارچین (مقدار مجاز مصرف دارچین در روز چقدر است؟)
مکملی برای درمان دیابت، تنظیم توده بدنی، سلامت قلب عروق و آنتی اکسیدانی قوی. آیا شما از آن دسته افرادی هستید که فقط طعم و عطر دارچین را در کلوچه های دارچینی می پسندند؟ اگر این طور است، باید بدانید که در واقع دارچین برای سلامت تمام بدن بسیار مفید است (که البته این درباره کلوچه های دارچینی صدق نمی کند؛ متاسفم!) پس بیائید با هم نگاه دقیق تری به خواص دارچین بیاندازیم. پیشینه دارچین مصرف دارچین برای حفظ سلامت بدن به سال ها پیش باز می گردد و امر جدیدی نیست. در واقع، سابقه استفاده دارویی از چوب دارچین در طب سنتی شرق و غرب به چندین هزار سال پیش باز می گردد، برای درمان بیماری هایی از قبیل بی اشتهایی مفرط، نفخ، اختلالات گوارشی همراه با تهوع، نفخ معده همراه با گاز و … علاوه بر این ردپایی دارچین را برای درمان بیماری دیابت در طب سنتی کره، چین و روسیه می توان یافت. اما خاصیت درمانی دارچین ناشی از چیست؟ پاسخ این سوال در ترکیبات طبیعی دارچین نهفته شده است و به طور خاص در عصاره روغن دارچین (روغنی قابل تبخیر در دارچین که عطر گل از آن گرفته می شود) از قبیل eugenol و cinnamaldehyde و همچنین ترکیبات فنولیک از قبیل پلی فنول نوع A. پژوهش های نوین در مورد …
-
ال آلانین (L-alanine) چیست؟ خواص و موارد استفاده آمینو اسید الانین
آلانین که با نام ال-آلانین (L-alanine) یا آلفا آلانین (α-alanine) نیز شناخته می شود، یکی از 11 آمینو اسید ضروری است که بدن قادر است آن را تولید کند. (برای خرید مکمل های ورزشی به این صفحه مراجعه کنید) آلانین برای چه چیزی خوب است؟ این آمینو اسید به بسیاری از فرآیندهای متابولیکی و فراهم کردن انرژی برای ماهیچه ها، مغز و سیستم عصبی مرکزی شما کمک می کند. برخی از شرایطی که این آمینو اسید می تواند به درمان آن کمک کند عبارتند از خستگی، قند خون پایین (هیپوگلیسمی)، بیماری کبد، کلسترول بالا، پروستات بزرگ شده (هایپرپلازی خوش خیم پروستات) و… آلانین چیست؟ آلانین یک آمینو اسید غیر ضروری است که بدن می تواند بدون اینکه آن را از منابع غذایی به دست آورد، از آمینو اسیدهای دیگر تولید کند. آلانین معمولا در سطوح بالایی در جریان خون اکثر مردم یافت می شود و یکی از غنی ترین آمینو اسیدهای موجود در غذاهای پروتئینی است. آلانین در میان تمام اسیدهای آمینه، یکی از گسترده ترین اسید آمینه های مورد استفاده برای ساخت پروتئین است. این یک اسید آمینه گلوکونیک محسوب می شود و از آمینو اسیدهای زنجیره ای ( شاخه ای) از جمبه لوسین ، ایزولوسین و والین تولید می شود. …
-
آشنایی با کاربردهای گسترده گلیسیرین و خواص معجزه آسای آن
فواید خرید گلیسیرین + معرفی بهترین مرکز فروش انواع گلیسیرین این روزها نام گلیسیرین روی بسیاری از محصولات مشاهده می شود. گلیسیرین ماده ای شیرین، شفاف، بی رنگ و بدون بو است که انواع مختلفی دارد و به راحتی در آب حل می شود . انواع گلیسیرین شامل گلیسیرین خوراکی و صنعتی است. گلیسیرین خوراکی از چربی های گیاهی روغن سویا، روغن نارگیل و روغن خرما استخراج می شود. میزان خرید گلیسیرین خوراکی به منظور کاربرد فراوان در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی بسیار بالا است. گلیسیرین صنعتی نیز به عنوان یک الکل قند ساده توسط کارخانه های تولیدکننده مواد شیمیایی به صورت مصنوعی به وسیله نفت تولید می شود و در صنایع مختلفی مانند تولید رنگ خودرو، خمیر کاغذ، صنعت کشاورزی، صنایع نظامی، صنعت فیلم سازی و غیره کاربرد دارد. برای خرید گلیسیرین خوراکی باید به دنبال یک مرکز خرید و فروش مواد شیمیایی معتبر باشید. در این مقاله قصد داریم به فواید خرید گلیسیرین خوراکی و خرید متیلن کلراید اشاره کنیم و در انتها بهترین مرکز فروش انواع گلیسیرین را معرفی کنیم. گلیسیرین خوراکی چیست؟ گلیسیرین خوراکی که آن را با نام گلیسرول هم می شناسند، نوعی الکل قندی مایع و شفاف، بدون بو و شیرین است که در بیشتر چربی های طبیعی گیاهی و حیوانی وجود دارد. برای …
-
انواع آلوها و خواص هرکدام
در میان محصولات خشکبار آلوها نمونه های مختلف و متفاوتی دارند که نمونه هایی از آلو هم وجود دارد که به حالت خشک شده هستند و در بین مردم طرف داران بسیاری دارند. این میوه درهرصورت چه تازه باشد چه خشک بر عکس باور بیشتر مردم همیشه طعم ترشی ندارند و می توانند طعم شیرینی هم داشته باشند. فیبری که در آن وجود دارد به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و سبب هضم بهتر و مناسب تر غذا می شود. به دلیل همین طعم ترش آن بیشتر مردم مخصوصاً کودکان عاشق آن هستند و به عنوان میان وعده از آن استفاده می کنند. بیشتر افراد در مقابل خرید این محصول خوددار نبوده اند به همین علت برای مصرف روزمره حتی مقدار اندکی از آن را استفاده می کنند. از میوه های بسیار خوش طعم و محبوب آلوها هستند که بیشتر مواقع در تابستان تولید شده و به بازار عرضه می شوند. آلوها دارای بافت چسبنده ای هستند و مصرف کنندگان باید به این خوراکی در رژیم غذایی خود توجه خاصی داشته باشند. آلو آلو از جمله میوه های فصل تابستان است که در رنگ های گوناگونی مثل قرمز، مشکی و زرد وجود دارد. آلوها به دو شکل در بازار …
-
روغن کنجد برای چی خوبه؟ (خواص روغن کنجد) 9 خاصیت درمانی روغن کنجد برای پوست، مو و بدن
خواص روغن کنجد برای سلامتی در برگیرنده توانایی آن برای بهبود سلامت پوست و مو، کمک به رشد استخوان ها، کاهش فشار خون، حفظ سلامت قلب، مدیریت اضطراب و افسردگی، محافظت از سلامت نوزاد، درمان مشکلات دندان، پیشگیری از سرطان، بهبود فرایند گوارش و کاهش التهاب است. روغن کنجد که از دانه های کنجد به دست می اید یکی از روغن های گیاهی کمتر شناخته شده است اما در حقیقت یکی از سالم ترین گزینه های روغن گیاهی است. دانه های کنجد دانه های قهوه ای مایل به زرد کوچکی هستند که در اصل در آفریقا یافت می شود اما در هند نیز توسعه می یابند. روغن دانه کنجد به خاطر اینکه استخراج آن ارزان است محبوبیت زیادی در سال های اخیر به دست آورده است. با اینحال زمانی که دانه ها به هنگام کامل رسیده باشند روغن بهتری خواهید داشت. شما می توانید در آشپزی خود از این روغن استفاده کنید. بیشتر افراد اسیایی همچون چینی ها، ژاپنی ها و سایر افراد از این روغن در غذاهای خود به خوبی استفاده می کنند. روغن کنجد به خاطر مزایای که بر روی پوست و صورت دارد در ماساژ نیز مورد استفاده قرار می گیرد. حتی به عنوان روغن حامل در …
-
خواص خیارشور تخمیری برای بدن چیست؟
خواص خیارشور تخمیری درست کردن خیارشور بسیار آسان است و به مواد اولیه اندکی نیز نیاز دارد، اما روشی که برای درست کردن آن انتخاب می کنید نشان دهنده نوع خیار شوری است که خواهید داشت. خیار شور تخمیر شده می تواند یک منبع غذایی بسیار مغذی باشد. در حالی که ما می دانیم ترکیب سرکه، برخی از ادویه جات مخصوص ترشی جات و خیار سبب تولید غذایی می شود که خیار شور نام دارد، انتخاب نوع خیار شوری که می خواهید داشته باشید گام بسیار مهمی را تشکیل می دهد. فرایند تهیه خیارشور های تخمیر شده و یا لاکتو خیارشور های تخمیر شده معمولا چند روز تا چند هفته طول می کشد. در این پروسه زمانی، تخمیر اتفاق می افتد و سبب ایجاد باکتری های خوبی تحت عنوان باکتری های پروبیوتیک می گردد. در حال حاضر، سبک بسته بندی تازه برای تولید خیارشورهای شویدی، اسلایس های خیار و خیار شور نان و کره ای که در فروشگاه های مواد غذایی موجود هستند، مورد استفاده قرار می گیرد، اما این نوع خیارشورها دارای مزایای پروبیوتیکی مشابه روند تخمیر نیستند به همین دلیل است که خیارشورهای تخمیر شده شاید بهترین گزینه برای انتخاب باشند. مزایای خیارشورهای تخمیر شده عبارتند از: کمک …
-
آشنایی با خواص دانه های گیاهی برای لاغری
لاغری و تناسب اندام از چالش های مهمی است که امروز افراد زیادی با آن درگیر هستند. افراد چاق و دارای اضافه وزن به دنبال راه هایی برای لاغری بدون بازگشت هستند که کمترین میزان آسیب نیز به بدن آن ها وارد شود. یکی از روش های بسیار عالی برای لاغری استفاده از دانه های گیاهی است که با کمترین عوارض و در بیشتر اوقات بدون عوارض به لاغری و کاهش چربی های بدن کمک می کنند. در ادامه با تأثیر شگفت انگیز سه نمونه از این دانه ها یعنی تخم کتان، رازیانه و خواص کندر برای لاغری آشنا می شویم. تخم کتان برای لاغری تخم کتان از دانه های گیاهی بسیار مفید و مغذی است که بسیاری از نیاز های بدن را برطرف می کند و دارای خواص زیادی است که برای لاغری و چربی سوزی نیز مفید است. تخم کتان دارای پروتئین، چربی های اشباع شده، اسید های چرب امگا3، کربوهیدرات، فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، انواع فولات و ویتأمین هایی مانند B1، B5، B7 و B9 است. فیبر موجود در این دانه به دو صورت محلول و نامحلول است. فیبر محلول به بدن کمک می کند تا مقدار کمتری کلسترول جذب کند. علاوه بر آن فیبر نامحلول نیز هب دفع مواد زائد بدن کمک می کند. تخم کتان در بدنسازی و رژیم غذایی بسیار …