آموزش طرز تهیه قهوه ترک

نحوه صحیح درست کردن قهوه ترک

قهوه ترک یک نوشیدنی غنی، غلیظ و لذت بخش است که باید به از خوردن آن لذت ببرید. این قهوه در قهوه جوش مسی به نام جزوه (jez-VEY)  دم می شود که با پودر قهوه آسیاب شده درست می شود و ذائقه شیرین برای مصرف کننده ایجاد می شود. تهیه یک فنجان قهوه ترک عالی راهی مناسب برای نشان دادن مهارت های خود در قهوه سازی است.

روش تهیه قهوه سنتی ترک که قرن ها در سراسر خاورمیانه و بالکان از آن لذت می بردند،  بسته به منطقه جغرافیایی کمی متفاوت است. کار سختی نیست، اما نیاز به تمرین دارد تا بتوانید به صورت حرفه ای قهوه ترک را آماده و سرو کنید.

این قهوه با پودر قهوه آسیاب شده درست می شود که در یک قهوه جوش و مستقیماً روی اجاق گاز دم می شود. و برخلاف سبک های رایج قهوه های آمریکایی و اروپایی، قهوه ترک جدا سازی نمی شود. قهوه را مستقیماً از قهوه جوش در فنجان چینی می ریزند و به آرامی میل می کنند. بهتر است آن را سریع ننوشید، زیرا ابتدا باید در فنجان ته نشین شود.

این قهوه اغلب در کنار آن شیرینی هایی مانند شیرینی ترکی، آب نبات یا شکلات سرو می شود

روش تهیه قهوه ترک مرحله به مرحله

1 – موارد لازم را تهیه کنید.

2 – آب را داخل قهوه جوش بریزید. در این مرحله، قهوه و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا قهوه و شکر حل شود. بعد از این مرحله هم نزنید.

3 – قهوه جوش را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از چند دقیقه قهوه کف می کند.

4 – درست قبل از شروع به جوشیدن،  قهوه جوش را از روی حرارت بردارید. کف را جدا کنید و به هر فنجان سرو کمی اضافه کنید. قهوه جوش را روی حرارت برگردانید و بگذارید آرام آرام دوباره کف کند.

5 – قهوه را خیلی آهسته در فنجان های سرو بریزید تا کف آن بالا بیاید.

6 – بگذارید قهوه چند دقیقه بماند سپس سرو کنید.

طرز تهیه قهوه ترک با شیر

برای طرز تهیه قهوه ترک با شیر ، ابتدا قهوه تازه را تهیه کنید و آن را داخل قوری ریخته و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و بر روی حرارت بگذارید. از شعله کم می بایست استفاده کنید تا قهوه به آرامی به جوش بیاید و عطر قهوه در فضا بپیچد. همزمان شیر را به مقدار لازم در ظرفی ریخته و روی شعله زیاد قرار دهید تا به قوام برسد. سپس قهوه را در فنجان ریخته و شیر را به مقدار لازم به آن اضافه کنید. در نهایت میتوانید از قهوه ترک با شیر خود لذت ببرید و از عطر و طعم مطبوع این نوشیدنی لذت ببرید. درست کردن قهوه ترک با شیر را امتحان کنید و لذت ببرید.

بهترین روش درست کردن قهوه ترک

•  اولین چیزی که باید تهیه کنید، قهوه ترک تام کینز با کیفیت است. ترجیحاً از قهوه تازه استفاده کنید. معمولاً برای هر فنجان قهوه ترک، یک قاشق قهوه استفاده می شود. میتوانید برای خرید قهوه ترک از فروشگاه تام کینز استفاده کنید.
• یک فنجان آب را در یک قوری کوچک بریزید تا به جوش بیاید.
• آب که به جوش آمد، آن را برای چند ثانیه از حرارت بردارید. اجازه دهید آب کمی خنک شود.
• قهوه را در فنجان ریخته و آب را به آرامی روی قهوه بریزید. مواظب باشید قهوه را حرکت ندهید.
• مخلوط آب و قهوه را بر روی شعله ملایم قرار دهید و یکپارچه بپزید. در این مرحله باید منتظر بمانید تا قهوه آماده سرو شود.
• هنگامی که قهوه آماده است، آن را از روی شعله بردارید و با یک قاشق چای خوری از قهوه یا نیم قاشق قهوه در فنجان خود بریزید. این کار به شما امکان می دهد تا بتوانید روغن قهوه را همراه با نوشیدن قهوه تجربه کنید.
• اجازه دهید قهوه چند لحظه در پایین فنجان قرار بگیرد تا رسوبات قهوه در کف فنجان جمع شود.
• حالا قهوه ترک شما آماده است برای سرو به همراه شیرینی از آن لذت ببرید!

این روش بهترین روش درست کردن قهوه ترک است و می توانید به طعم و مقدار قهوه خود تغییر دهید تا به سلیقه شخصی خود برسید. درست کردن قهوه ترک عالی آنقدر هم سخت نیست.

طرز تهیه قهوه ترک در خانه

شاید برای شما هم بخواهید در خانه با ساده ترین روش ها قهوه ترک را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. در ابتدا آب را داخل ضرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید. سپس قهوه را به تعداد فنجان های مورد نیاز آماده میکنیم  و درون فنجان میریزیم. و مقداری شکر به دلخواه به آن اضافه میکنیم. وقتی که آب به جوش آمد آن را درون فنجان ها ریخته و صبر میکنیم تا قهوه در کف فنجان ته نشین شود. در این زمان می توانید با قاشق هم بزنید و قهوه آماده سرور است و میتوانید از آن لذت ببرید.

طرز تهیه قهوه ترک غلیظ

قهوه ترک غلیظ یکی از محبوب ترین نوشیدنی های قهوه در ایران است. برای تهیه این قهوه، ابتدا باید قهوه ی درشت آسیاب شده را در قوری قرار داده و به آرامی آب را به آن اضافه کرد. سپس قوری را بر روی شعله ی کم گذاشته و صبر کنید تا قهوه به جوش بیاید. در این مرحله، قهوه باید تا حدی جوش بخورد که بوی خوش را به نمایانی بیاورد. سپس قوری را از روی شعله برداشته و برای مدتی کوتاه صبر کنید. این کار باعث می شود که دانه های قهوه به تدریج به انتهای قوری فرو روند و قهوه ی غلیظ شود. در پایان، قهوه را در فنجان های مناسب بریزید و با شکر و شیر سرو کنید. طعم و عطر شگفت انگیز قهوه ترک غلیظ مناسب برای لذت بردن در هر لحظه ای است.

طرز تهیه قهوه ترک در کافی شاپ

قهوه ترک در بسیاری از کافی شاپ ها در سراسر کشور سرو می شود. برای تهیه قهوه ترک در یک کافی شاپ، ابتدا نیاز است تا قهوه را به طور دقیق اندازه گیری کنیم و برای همین از یک قاشق قهوه خوری استفاده می کنیم. پس از آن، قهوه را به همراه آب درون قهوه ساز قرار می دهیم و قهوه ساز را روی شعله گاز قرار می دهیم. سپس قهوه را از روی آتش برداشته و در فنجان مناسب سرو می کنیم. برای لذت بیشتر، می توان این قهوه را همراه با شیرینی یا چیزی که به تلفیقی خوشمزه و دلپذیر باشد، سرو کرد.

طرز تهیه قهوه ترک رژیمی

1. قهوه ترک رژیمی را با استفاده از برند قهوه ترک رژیمی تام کینز تهیه کنید.
2. آب را بر روی شعله متوسط قرار دهید تا جوش بیاید.
3. یک قاشق قهوه ترک رژیمی را به فنجان اضافه کنید.
4. آب جوش را به آرامی روی قهوه ریخته و مخلوط کنید تا قهوه به آرامی حل شود.
5. قهوه را دوباره روی شعله متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا ظرف قهوه شروع به جوشیدن کند.
6. آن را از روی شعله برداشته و چند دقیقه صبر کنید تا کف قهوه به ته فنجان نشیند.
7. حالا قهوه ترک رژیمی آماده است. می توانید آن را با عسل یا شکر قند رژیمی مصرف کنید.

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه ساز برقی

• ریختن آب مورد نیاز در قسمت مخصوص قهوه ساز برقی
• اندازه گیری مقدار مورد نیاز قهوه و خرد کردن آن به اندازه مناسب
• قرار دادن قهوه خرد شده در قسمت قهوه ساز برقی و تراز کردن آن
• تنظیم دمای آب قهوه ساز برقی در حد مناسب (معمولاً حدود 90-95 درجه سانتیگراد)
• روشن کردن قهوه ساز برقی و شروع عملیات تهیه قهوه
• صبر کنید تا آب به جوش بیاید و قهوه تهیه شود
• خاموش کردن قهوه ساز برقی و صبر کردن تا دمای قهوه کمی پایین بیاید
• سرو کردن قهوه در فنجان های مناسب و لذت بردن از قهوه ترک

طرز تهیه قهوه ترک تلخ

1. آب: 2 فنجان آب را در یک قوری بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. قهوه: 2 قاشق غذاخوری قهوه ترکی را به قوری اضافه کنید. اگر دوست دارید قهوه شما تلخ تر شود، می توانید مقدار آن را افزایش دهید.
3. شکر: به دلخواه، می توانید یک و نیم قاشق غذاخوری شکر را به قهوه اضافه کنید.
4. نوشیدنی: قهوه را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت بگذارید تا قهوه بجوشد و تشکیل کف کند. سپس حرارت را کم کنید و قهوه را برای چند دقیقه دیگر به آرامی جا بگذارید. در این مرحله، می توانید یک قاشق غذاخوری آب سرد به قهوه اضافه کنید تا کف کند قهوه به پایین بیاید.
5. سرو و نوشیدنی: قهوه ترکی آماده است! در لیوان های ترکی یا فنجان های کوچک، قهوه را سرو کنید. همچنین، با تهیه همراهی های مناسب مانند شیرینی، لذت بیشتری از قهوه ترکی خود ببرید.

لازم به ذکر است که می توانید مقادیر مواد را به سلیقه خود تغییر دهید و قهوه ترکی را با شیرینی ها یا ترکیبات دیگر مانند زعفران تزیین کنید.