فواید بی شمار تخم مرغ | مجله سیب
تاریخ ارسال :
27 اردیبهشت 1402
تخم مرغ، غذایی خوشمزه و بی ادعاست که از دیرباز تاکنون در سفره ملت های مختلف خودنمایی می کند. کمتر خوراکی را سراغ داریم که مانند تخم مرغ سریع حاضر شود. در دسترس بودن تخم مرغ باعث شده تا بسیاری این خوراکی را به لحاظ منابع غذایی دست کم بگیرند. جالب است بدانید یک عدد تخم مرغ دارای چیزی حدود 6 گرم پروتئین است. جالب تر اینکه تخم مرغ اسید های آمینه ای دارد که بدن قادر به تولید آن ها نیست. فایده های تخم مرغ فقط به پروتئین و اسید آمینه آن خلاصه نمی شود. این خوراکی خوشمزه سرشار از مواد مغذی است و جلوی عارضه قلبی را می گیرد. به فایده هایی که گفتیم خاصیت تقویت چشم و مغز را هم اضافه کنید. از آنجایی که افزایش آگاهی درباره خوراکی های روزانه، تاثیر مهمی برای تغییر رژیم غذایی و خوردن غذاهایی سرشار از مواد مغذی دارد، در ادامه اطلاعات جالبی از فایده های بی شمار تخم مرغ مطرح می کنیم.
سرشار از مواد مغذی
تخم مرغ بیشتر از بسیاری از خوراکی های پرطرفدار دارای ویتامین، مواد معدنی و اسید های آمینه است. سلنیوم، فسفر، کولین و ویتامین B12 به عنوان مهم ترین مواد مغذی تخم مرغ شناخته می شود. به این مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها را هم اضافه کنید. همان گونه که حتماً شنیده اید، آنتی اکسیدان نقش مهمی در جوان نگه داشتن سلول های بدن دارد. در نتیجه مصرف تخم مرغ نه تنها مواد مغذیِ لازمِ بدن را تامین می کند، بلکه باعث جلوی پیری را می گیرد.
کاهش سطح تری گلیسیرید خون
تری گلیسیرید (Triglycerides)، نوعی چربی است که در خون وجود دارد. بدن کالری مازاد خوراکی ها را به تری گلیسیرید تبدیل می کند. مقدار زیاد تری گلیسیرید احتمال ابتلا به بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهد. چربی بیش از حد دور کمر، از افزایش سطح تری گلیسیرید حکایت دارد. خوشبختانه سطح این ماده مضر را به راحتی می توان با خوردن تخم مرغ کاهش داد.
کاهش احتمال سکته مغزی
تحقیقات مختلفی درباره ارتباط سکته با مصرف تخم مرغ وجود دارد. برای نمونه می توان به تحقیقات اخیری اشاره کرد که چینی ها انجام داده اند. در این تحقیقات مشخص شد افرادی که روزی یک تخم مرغ می خورند، به مقدار 30 درصد کمتر در معرض سکته هموراژیک (hemorrhagic stroke) قرار دارند. لازم به ذکر است در دنیای پزشکی به خونریزی داخل مغز، سکته هموراژیک می گویند.
پیشگیری از بیماری قلبی
تخم مرغ، سپری دربرابر بیماری قلبی ایجاد می کند. حتی افراد مبتلا به پیش دیابت (prediabetes ) و دیابت نوع دوم نیز پس از خوردن خوراکی های سرشار از تخم مرغ، مقاومت بیشتری در برابر بیماری قلبی پیدا می کنند. بر اساس تحقیقاتی که به آن اشاره کردیم، افرادی که روزی یک تخم مرغ مصرف می کنند، حدود 20 درصد کمتر در معرض بیماری قلبی قرار دارند.
کاهش وزن
اگر روز طولانی در پیش دارید، تخم مرغ را برای صبحانه انتخاب کنید. از آنجایی که تخم مرغ سرشار از مواد مغذی است، مصرف آن باعث می شود تا در طول روز دیرتر احساس گرسنگی کنید. همچنین بدلیل کالری پایین تخم مرغ (70 کالری) این ماده غذایی جایگاه ویژه ای در میان افرادی که تمایل به کاهش وزن خود هستند دارند.
تقویت بینایی
تخم مرغ دارای آنتی اکسیدا ن های لوتئین (Lutein) و زآگزانتین (Zeaxanthin) است. پزشک های متخصص چشم به خوبی می دانند که این آنتی اکسیدان ها احتمال ایجاد آب مروارید و عارضه های چشمیِ ناشی از کهولت سن را می گیرد. ناگفته نماند آنتی اکسیدان هایی که به آن ها اشاره کردیم در سبزیجاتی با برگ سبز مانند اسفناج نیز وجود دارد. با این حال تخم مرغ منبع کامل تری برای این آنتی اکسیدان ها به حساب می آید. از طرف دیگر چربیِ تخم مرغ باعث جذب راحت تر این مواد مغذی می شود.
افزایش ضریب هوشی
سلول های خاکستری مغز برای افزایش عملکرد نیاز به ویتامین D دارند. در این زمینه نیز می توانید از تخم مرغ کمک بگیرید. تخم مرغ سرشار از ویتامین D است. از طرف دیگر تخم مرغ دارای ماده ای با نام کلوئین است. به لطف این ماده، نرون های مغز تقویت می شود. مصرف کالوئین، رشد مغز نوزاد و جنین را به دنبال دارد. در نتیجه بانوان باردار و شیرده بهتر است تخم مرغ را به وعده های غذایی خود اضافه کنند.
عوارض احتمالی تخم مرغ
برای شما از فایده های بی شمار تخم مرغ گفتیم، با این حال این خوراکی نیز مانند هر غذای دیگری نکته هایی برای استفاده دارد. برای نمونه تخم مرغ بهتر است حتماً کاملاً پخته شود. باکتری با نام سالمونلا در بعضی از تخم مرغ ها وجود دارد. این باکتری فقط با پخته شدن کامل تخم مرغ از بین می رود. باکتری که از آن صحبت می کنیم باعث مسمومیت غذایی می شود. اگر خاطر شما باشد، اشاره کردیم که تخم مرغ منبعی سرشار از سدیم است. هر سفیده تخم مرغ 403 میلی گرم سدیم دارد. مقدار بیش از حد سدیم عارضه هایی را برای افراد دچار نارسایی قلبی به دنبال دارد. بیماران مبتلا به فشار خون زیاد و دیابت نیز بهتر است در مصرف تخم مرغ جانب احتیاط را نگه دارند. دو وعده تخم مرغ در هفته از وعده های غذایی است که به این افراد پیشنهاد می شود.
مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.