ژنتیک

محصولات دست کاری شده ژنتیکی (GMO) و تاثیرات آنها

در سال های اخیر مصرف محصولات دست کاری شدۀ ژنتیکی در بسیاری از کشورها رایج شده است. اگرچه ادعا می شود که این محصولات کیفیت بهتر و ماندگاری بیشتری دارند و هدف از تولید آن ها کمک به جامعۀ بشری است. متأسفانه در آزمایش ها یی که دانشمندان غیروابسته به کمپانی های تولید کنندۀ این محصولات در طی سال های گذشته انجام داده اند دیده شده که، مضرات این محصولات بر محیط زیست و سلامتی انسان بسیار بیشتر از منافع آن ها است. ازاین رو بر آن شدیم که در این مقاله بررسی کنیم، مزایا و معایب غذاهای اصلاح شده ژنتیکی چیست و در پایان هم می بینیم که Non gmo چیست و به چه مواد غذایی گفته می شود. اصلاح ژنتیکی چیست و مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی چه غذاهایی هستند؟ بهتر است ابتدا ببینیم که اصلاح ژنتیکی چیست و GMO به چه معناست. واژۀ GMO مخفف عبارت Genetically modified organisms یا مواد غذایی اصلاح شدۀ ژنتیکی است. در مهندسی پزشکی با اهداف مختلفی سعی می شود با دست کاری ژنتیکیِ محصولات هزینۀ تولید کاهش داده شود و بازدهی آن ها افزایش یابد. برای مثال یکی از تغییراتی که ایجاد می شود، ایجاد مقاومت به سموم آفت کش است تا هنگام سم پاشی محصولِ اصلی آسیب نبیند. مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی به غذاهایی گفته می شود که یک ژن دست کاری شده به آن ها اضافه …