ارزش غذایی پنیر لیقوان

  • سلامتی و پزشکی

    پنیر لیقوان، یکی از محبوب ترین پنیرهای سنتی آذربایجان

    پنیر لیقوان افتخار آذربایجان پنیر زاغک لیقوان مشهورترین پنیر سنتی آذربایجان است در سراسر جهان به عنوان پنیر سفید آذربایجانی شناخته می شود. این پنیر شبه نرم بین سه تا دوازده ماه در آب نمک نگه داشته می شود تا برسد. این پنیر در روستای لیقوان واقع در دامنه شمالی سهند از توابع شهر تبریز ایران تهیه می شود. تخمین زده می شود بیش از 200 تولید کنندهٔ پنیر و 65000 گوسفند که اغلب از نوع قیزیل هستند در این روستا و روستاهای مجاور وجود داشته باشند. هوای پاک و گونه های گیاهی بی همتای منطقه علاوه بر نحوه بهداشتی شیردوشی استفاده شده در این روستا و تحویل شیر تازه به تولیدکنندگان پنیر منجر به تولید شیر و پنیر باکیفیت می شود. این نوع پنیر طعمی ترد و شور دارد و دارای سوراخ های بخصوصی در اندازه نخود است و از شیر تازه گوسفند تهیه می شود. این پنیر معمولاً در صبحانه همراه نان خورده می شود. لیقوان سال هاست به برندی مشهور در تولید پنیر تبدیل شده تا جایی که به صورت چمدانی به کشورهای امریکا، کانادا، مالزی، ژاپن، آلمان و روسیه صادر می شود. کارگاه داران لیقوانی عنوان می کنند وجود گل  و گیاه های منحصربفرد در این منطقه و آب و هوای کوهستانی و البته خنکی هوا تأثیر مطلوبی بر شیردهی و کیفیت …

دکمه بازگشت به بالا