مصاحبه با دکتر پورابراهیم، پزشک تغذیه، درباره فواید کینوا

مقدمه

در این مطلب قصد داریم که خواص بی شمار کینوا و تأثیر آن روی بدن را از زبان دکتر پورابراهیم بشنویم. ایشان متخصص تغذیه و رژیم درمانی و همچنین عضو انجمن تغذیه ایران هستند. ما در ادامه، سؤال های مهمی درباره  خواص کینوا و تأثیر آن بر سلامتی از ایشان پرسیدیم که توصیه می کنیم حتما آن را مطالعه بفرمایید.

آیا واقعا مصرف کینوا در لاغرشدن اثرگذار است؟

امروزه کینوا با برنج مقایسه می شود؛ با این تفاوت که پروتئین، فیبر و ویتامین های بیشتری دارد. به واسطه وجود این مواد در کینوا، مصرف آن باعث احساس سیری شده و گزینه مناسبی برای کاهش وزن به شمار می رود. کینوا می تواند سختی های رژیم غذایی را برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند و پیش از این غذای زیادی در طول روز می خوردند، کمتر کند.

از طرفی، فیبر و کربوهیدرات مفید موجود در کینوا باعث دفع چربی و کلسترول شده و روی متابولیسم و سیستم گوارشی بدن نیز تأثیر می گذارد. تمام این موارد می توانند تأثیر بسیار مثبتی روی کاهش وزن و لاغری داشته باشند.

ممکن است مصرف کینوا برای بدن ضرر داشته باشد؟

کینوا به هیچ عنوان منع مصرف ندارد و نسبت به غلات، گزینه سالم تری است. بنابراین افراد می توانند کینوا را بدون هیچ نگرانی درباره مضرات آن، در رژیم غذایی خود بگنجانند.

بهتر است چه مقدار در روز از کینوا استفاده کنیم و باتوجه به ارزش غذایی آن، می تواند جایگزین موارد دیگری مثل برنج شود؟

پروتئین، ویتامین و املاح کینوا بسیار بیشتر از برنج سفید است؛ به همین دلیل، تأثیر مثبتی برای سلامتی داشته و گزینه بهتری نسبت به برنج است.

مصرف کینوا هیچ محدودیتی ندارد و می توان حتی 2 وعده در روز نیز از آن استفاده کرد.

مصاحبه با دکتر پورابراهیم، پزشک تغذیه، درباره فواید کینوا

بهتر است کینوا را به  همراه چه مواد غذایی مصرف کنیم؟

کینوا می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای برنج سفید باشد. همچنین مصرف آن در سوپ و سالاد نیز به خاطر میزان پروتئین بالای آن بسیار توصیه شده و باعث بالارفتن ارزش غذایی آن وعده ها می شود.

باتوجه به وجود پروتئین کامل، مواد معدنی و ویتامین های مختلف در کینوا، مصرف آن به  غیر از لاغری چه فواید دیگری دارد؟

همان طور که گفته شد، کینوا پروتئین بسیار بالایی دارد و  با توجه به دارابودن 9 اسید آمینه ضروری (پیش ساز پروتئین) پروتئین کامل محسوب می شود؛ در نتیجه، بخشی از نیازهای روزانه بدن را تامین می کند، در حالی که برای تامین این مقدار از پروتئین از طریق سایر مواد غذایی، ممکن است مقدار کالری زیادی وارد بدن شود. به همین دلیل مصرف کینوا، برای رسیدن به تناسب اندام بسیار مفید است. همچنین مصرف کینوا به دلیل وجود میزان فیبر بالا در آن، به بهبود بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

لازم است بدانید که در افراد مبتلا به دیابت، تأثیر کینوا نسبت به برنج روی قندخون بسیار کمتر است و در کنترل میزان قندخون نیز نقش دارد.

آیا افراد باردار یا افرادی که بیماری خاصی مثل دیابت و سلیاک دارند، می توانند کینوا را مصرف کنند؟

استفاده از کینوا در دوران بارداری منعی ندارد و ویتامین ها و پروتئین بالای آن برای جنین مفید نیز هست. همچنین این ماده غذایی به دلیل داشتن شاخص گلایسمی پایین (53)، به افراد مبتلا به دیابت نیز بسیار توصیه می شود.

علاوه بر این، کینوا برای افراد مبتلا به سلیاک نیز مفید است زیرا گلوتن نداشته و مواد مغذی بسیار مفیدی دارد. توصیه می شود که افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی نیز به دلیل وجود فیبر زیاد در کینوا، از این ماده غذایی مفید استفاده کنند.

مصاحبه با دکتر پورابراهیم، پزشک تغذیه، درباره فواید کینوا

آیا کودکان هم می توانند از کینوا استفاده کنند؟

به دلیل وجود میزان پروتئین، ویتامین های مختلف و املاح مفید در کینوا، توصیه می شود که این ماده غذایی در رژیم غذایی کودکان قرارداده شود. کینوا نه تنها ضرری برای کودکان ندارد، بلکه مزایای آن نیز به حدی است که بهتر است در برخی وعده ها، جایگزین برنج شود.

کینوا کینوفیت، گزینه ای سالم در رژیم غذایی

باتوجه به این که امروزه، مصرف کربوهیدرات های ساده مثل برنج سفید و نان سفید افزایش یافته است، بروز بیماری هایی مثل چاقی، دیابت، فشارخون و… نیز در بین افراد بیشتر دیده می شود. کینوا کینوفیت جزء کربوهیدرات های پیچیده است که گزینه سالم تری نسبت به سایر غلات و شبه غلات بوده و پیشنهاد می شود که حتما در رژیم غذایی قرار داده شود.

کینوفیت دارای محصولات متنوعی از کینوا مثل کروتان، پاف و کوکی است که در کنار طعم عالی و خوشمزه، می توانند جایگزین مواد غذایی ناسالم در برنامه غذایی افراد باشند.

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.

دکمه بازگشت به بالا