قندم بالاست چیکار کنم؟ غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند

ممکن است قبلا شنیده باشید که کنترل قند خون بسیار مهم است. ولی نمیدونی چرا

همه چیز با هضم شروع می شود

غذایی که می خوریم هضم می شود و به مواد مغذی ضروری مانند گلوکز تجزیه می شود که بدن می تواند از آنها به عنوان سوخت استفاده کند. انسولین ترشح شده توسط لوزالمعده هورمونی است که به گلوکز کمک می کند تا وارد سلول ها شود و به عنوان سوخت استفاده می شود.

سطح گلوکز خون در طول روز اغلب دارای یک الگوی نوسان است. سطح گلوکز با هضم غذا افزایش می یابد و چند ساعت قبل از وعده غذایی بعدی کاهش می یابد.

حفظ این الگوی جامد مطلوب است. این بدان معناست که قسمت بالایی و محلی که قند خون شما در آن ته نشین می شود باید در یک فاصله مشخص باشد.

از این منطقه ایده آل، قند خون را افزایش و کاهش می دهد ممکن است با علائمی مانند ضربان قلب نامنظم، خستگی، فشار خون بالا، تعریق یا حتی بیهوشی همراه باشد.

درست است که این موارد ممکن است نتیجه جذب گلوکز (در صورت کاهش قند خون) یا داروهایی مانند انسولین (در صورت بالا بودن قند خون) به سرعت اصلاح می شود اما در صورت تکرار این موارد در دراز مدت مشکل ایجاد می کند.

تغییرات ناگهانی قند خون در مدت زمان طولانی می تواند به قلب، کلیه ها، چشم ها و سیستم عصبی شما آسیب برساند.

چه غذاهایی قند خون را بالا می برند؟

اساساً هر چیزی که در بدن به گلوکز تجزیه شود، قند خون را افزایش می دهد. به عنوان مثال، حبوبات، محصولات لبنی، میوه ها و برخی سبزیجات. چربی تاثیری بر گلوکز خون ندارد و تاثیر پروتئین ناچیز است.

یکی از راه های مقایسه تأثیر غذا بر سطح گلوکز خون از طریق یک سیستم اندازه گیری به نام شاخص گلوکز یا GI  است.

شاخص گلوکز تأثیر غذا بر سطح قند خون را اندازه گیری می کند و آن را با همان سطح قند مقایسه می کند. این محدوده بین 0 تا 100 است که 100 بیشترین تأثیر را روی شکر خالص دارد.

رژیم غذایی با شاخص قند پایین (کمتر از 55) به افزایش قند خون شما کمک می کند تا کندتر و کمتر شود. اینها شامل نان غلات کامل، ذرت با فیبر بالا و لوبیا، معمولا میوه و شیر.

غذاهایی با سطوح قند بالا (بیش از 70) می توانند باعث افزایش سریع و بالاتر قند خون شوند. این غذاها شامل نان سفید، نوشیدنی های ورزشی، ذرت و میوه های شیرین است.

غذا را به هضم کند اضافه کنید

برخی از غذاها به دیر هضم کمک می کنند، به این معنی که گلوکز به آرامی وارد جریان خون می شود و سطح قند خون به طور ناگهانی افزایش نمی یابد. این غذاها حاوی فیبر، پروتئین و چربی هستند.

به عنوان مثال، اگر به جای آب میوه یک میوه کامل بخورید، فیبر اضافی که از خوردن یک میوه کامل به بدن شما می رسد به افزایش تدریجی قند خون شما کمک می کند.

بنابراین، غذاهای پر قند را نباید به طور کامل حذف کرد، بلکه بهتر است آنها را با غذاهای کم قند ترکیب کنید.

به عنوان مثال، مقداری ذرت دارای شاخص قند بسیار بالایی است، اما زمانی که شیر به آن اضافه می شود، پروتئین و چربی موجود در شیر به کند شدن روند هضم این غذا و کاهش قند موجود در آن کمک می کند.

در زمان مناسب غذا بخورید

سازماندهی رژیم غذایی به جلوگیری از افت ناگهانی قند کمک می کند. مراقب باشید که صبحانه بخورید، اما قند خون شما در صبح کمترین مقدار را دارد.

نخوردن صبحانه به این معنی است که قند خون شما همچنان پایین می آید و آنقدر پایین است که علائم هیپوگلیسمی را خواهید داشت. در طول روز یک رژیم غذایی منظم داشته باشید، زیرا پرهیز طولانی مدت باعث کاهش قند خون می شود.

تنها راه کاهش قند خون (برای افراد بدون دیابت) صبر کردن است. ورزش همچنین می تواند این روند را تسریع کند، زیرا بدن شما در طول فعالیت بدنی از گلوکز به عنوان انرژی استفاده می کند.

تست سطح گلوکز

اگر در مورد سطح قند خون خود نگران هستید، آزمایش سریع گلوکز روشی است که توسط پزشک توصیه می شود که می توانید از آن برای نظارت بر قند خون خود استفاده کنید. همچنین آزمایش دیگری به نام هموگلوبین A1c وجود دارد. این آزمایش میزان کنترل قند در سه ماه گذشته را اندازه گیری می کند.

اگر دیابت دارید، حتماً با پزشک خود در مورد داروهای کنترل قند خون یا در صورت لزوم انسولین صحبت کنید. همچنین می توانید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید تا یک برنامه غذایی بر اساس محتوای قند رژیم غذایی خود تهیه کنید.

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.