اخبار بازار

غذای اورنیش

آیا رژیم غذا اورنیش آیا می تواند برای سلامتی و کاهش وزن موثر باشد؟

رژیم غذایی اورنیش یک برنامه تغذیه ای محبوب است که از پیشگیری و بهبود بیماری ها و سلامت مزمن اطمینان حاصل می کند.

این رژیم نیاز به تغییر کامل شیوه زندگی و پایبندی به رژیم کم چرب ، غلات کامل ، سبزیجات ، غلات و حبوبات دارد.

اما ، این رژیم همچنین بسیاری از گروه های غذایی سالم را محدود می کند و می تواند سوء تغذیه را بدون برنامه ریزی مناسب افزایش دهد.

غذای اورنیش چیست

رژیم غذایی اورنیش برنامه ای است که توسط دکتر توسعه یافته است. دین اورنیش ، پزشک ، محقق و بنیانگذار موسسه تحقیقات پزشکی پیشگیرانه در سوسالیتو ، کالیفرنیا.

این برنامه یک رژیم غذایی بسیار چرب و لاکتوو-گیاهی است که بر غذاهای گیاهی مانند میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل و حبوبات تمرکز دارد.

سایر غذاها در این رژیم مجاز هستند ، از جمله محصولات سویا ، سفیده تخم مرغ و محصولات لبنی بدون چربی.

به گفته خالق این رژیم ، تغییرات ساده رژیم غذایی می تواند منجر به کاهش وزن شود و از بروز بیماری های مزمن مانند سرطان پروستات ، بیماری های قلبی و دیابت جلوگیری کند.

نحوه عملکرد این ماده مغذی را می توان با فعال شدن ژن های ترویج کننده سلامت مرتبط کرد و پیری را در سطح سلولی معکوس می کند.

چگونه از رژیم پیروی کنیماورنیش

برخلاف سایر غذاهای مد روز ، پیروی از این رژیم آسان و ساده است.

نیازی به شمارش کالری یا دریافت مواد مغذی ندارد و به استثنای اکثر محصولات حیوانی ، هیچ ماده مغذی به طور کامل از رژیم غذایی حذف نمی شود.

با این حال ، گوشت ، ماهی و طیور در رژیم غذایی گنجانده نشده اند و غذاهای پرچرب مانند آجیل ، دانه ها و روغن های گیاهی مجاز هستند.

میوه ها ، سبزیجات ، غلات ، حبوبات و غذاهای سویا و سویا مهمترین اجزای این رژیم هستند و باید اکثریت رژیم را تشکیل دهند.

تخم مرغ ها نیز سفید می شوند و تا دو عدد استفاده می شوند تا هیچ گونه محصولات لبنی چرب مانند شیر و ماست وجود نداشته باشد.

چربی های سالم باید به 10٪ از کالری دریافتی روزانه شما برسند و از چربی های بیشتری که به طور طبیعی در غذاهای کامل مانند غلات و سبزیجات وجود دارد استفاده کنید.

غذاهایی مانند آجیل و دانه ها را می توان در سه وعده یا کمتر در روز مصرف کرد. با این حال ، باید توجه داشت که اندازه وعده غذایی بسیار کوچک است و یک وعده غذایی باید 3 گرم چربی نداشته باشد.

نوشیدنی های کافئین دار ، کربوهیدرات های تصفیه شده ، شکر ، الکل و غذاهای کم چرب نیز باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی محدود شوند.

علاوه بر تغییرات رژیم غذایی ، توصیه می شود روزانه حداقل 30 دقیقه با سرعت متوسط ​​ورزش کنید تا نتایج بهتری بگیرید.

فواید رما غذا هستیم اورنیش

رژیم غذایی اورنیش ممکن است با مزایای سلامتی همراه باشد.

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

این رژیم دارای رژیم غذایی غنی از مواد مغذی مانند میوه ها ، سبزیجات و پروتئین گیاهی است و اگر به دنبال کاهش وزن هستید گزینه مناسبی است.

بر اساس یک نظرسنجی از 20 نفر ، پیروی از رژیم غذایی اورنیش به مدت 1 سال منجر به کاهش وزن 7.5 پوند (3.3 کیلوگرم) شد که از رژیم های غذایی دیگر مانند اتکینز ، ناظران وزن و منطقه رژیم غذایی بیشتر است.

به طور مشابه ، یک مطالعه یک ساله روی 76 نفر نشان داد افرادی که رژیم را دنبال می کردند 2.2 کیلوگرم وزن کم کردند.

علاوه بر این ، تحقیقات دیگر نشان می دهد که تغییر رژیم غذایی به رژیم گیاهخواری می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.

در مطالعه ای روی 74 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 ، رعایت رژیم غذایی به مدت 6 ماه موثرتر از رژیم کم کالری برای کاهش چربی (کاهش وزن) بود.

پیشگیری از بیماری

تحقیقات امیدوار کننده نشان می دهد که رژیم غذایی Ornish می تواند به جلوگیری و جلوگیری از توسعه بیماری های مزمن کمک کند.

در واقع ، مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی باید با افزایش خطر بیماری های قلبی ، دیابت و چاقی همراه باشد.

مطالعات دیگر نشان داده است که رژیم گیاهخواری ممکن است با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان معده ، روده ، پروستات و سینه مرتبط باشد.

علاوه بر این ، در یک مطالعه کوچک روی 18 نفر ، اثرات سه رژیم غذایی رایج ، از جمله رژیم غذایی اورنیش ، در یک دوره بیش از 4 هفته مقایسه شد. رژیم اورنیش کلسترول تام ، تری گلیسیرید ، کلسترول LDL و التهاب را کاهش می دهد که همه آنها می توانند منجر به بیماری قلبی شوند.

انعطاف پذیر و آسان برای پیگیری

بر خلاف سایر برنامه های رژیم غذایی که نیاز به شمارش کالری یا سطح تغذیه مناسب دارند ، رژیم غذایی Ornish نیاز به تلاش کمی دارد و به راحتی قابل پیگیری است.

به گفته سازندگان این رژیم غذایی ، به استثنای محصولات حیوانی ، هیچ غذای کاملاً محدودی وجود ندارد – اگرچه برخی از غذاها باید محدود شوند.

حتی برخی از غذاهای بسته بندی شده مانند همبرگر ، سبزیجات یا غلات سبوس دار در حد اعتدال مجاز هستند ، به شرطی که میزان چربی 3 گرم در هر وعده غذایی کم باشد.

با توجه به اینکه غذا پر از قوانین و مقررات پیچیده نیست ، استفاده از آن برای مدت طولانی آسان است.

عوارض جانبی احتمالی

در حالی که رژیم غذایی Ornish مزایای بالقوه زیادی دارد ، عوارض جانبی دیگری نیز وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد.

رژیم غذایی چربی سالم بسیار کم است و کمتر از 10 درصد کالری روزانه شما از چربی تأمین می شود.

اکثر کارشناسان بهداشت و آژانس های کنترل توصیه می کنند که 20 تا 35 درصد از کالری روزانه خود را از چربی مصرف کنید تا سالم تر باشید.

چربی های سالم ، مانند اسیدهای چرب دو پیوندی و دو پیوندی ، می توانند در برابر بیماری های قلبی محافظت کرده ، التهاب را کاهش داده ، از عملکرد مغز حمایت کرده و رشد و نمو سالم را افزایش دهند.

علاوه بر این ، باید در نظر داشت که حذف گوشت و برخی از محصولات حیوانی از رژیم غذایی ممکن است سوء تغذیه را افزایش دهد.

در واقع ، مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین ، کلسیم ، ویتامین B12 و روی را کاهش نمی دهد.

کنترل مصرف این ویتامین ها و مواد معدنی ضروری و خوردن میوه ها ، سبزیجات ، غلات و حبوبات می تواند نیازهای افراد را هنگام رعایت این رژیم تامین کند.

همچنین ممکن است مصرف مولتی ویتامین ضروری باشد ، که می تواند از کمبودهای تغذیه ای در این رژیم جلوگیری کند.

غذاها و غذاهای خوراکی که باید از آنها اجتناب کنید

رژیم غذایی اورلیش یک رژیم لاکتووو-گیاهی است که انواع مختلفی از غذاها ، از جمله میوه ها ، سبزیجات و حبوبات را تشویق می کند.

-غذاهای قابل خوردن

در اینجا برخی از غذاهایی که بخشی از رژیم غذایی Ornish هستند:

  • میوه: سیب ، موز ، پرتقال ، کیوی ، گریپ فروت ، انواع توت ها ، انار ، خربزه ، قطبی ، زردآلو
  • سبزیجات: کلم بروکلی ، گل کلم ، کلم ، کلم پیچ ، فلفل ، سیر ، پیاز ، اسفناج ، کدو سبز
  • لوبیا: انواع لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس
  • غلات کامل: آمارانت ، گندم سیاه ، جو ، فارو ، برنج قهوه ای ، جو دوسر ، کینوا
  • منابع پروتئینتمپه و توفو (سس سویا) ، سفیده تخم مرغ
  • مسح کردن ادویه جات و ادویه جات ترشی جات: سیر ، زیره ، زردچوبه ، نارگیل ، گشنیز ، جعفری ، دارچین ، جوز هندی

غذا باید محدود شود

غذاهای زیر نیز در وعده های غذایی محدود مجاز است:

  • بادام زمینی و دانه ها (3 وعده یا کمتر در روز): گردو ، بادام ، بادام زمینی ، گردو ، تخمه کدو ، دانه چیا ، دانه کتان
  • بسته بندی غذاهای کم چرب: غلات کامل ، نان های سبوس دار ، همبرگر سبزیجات
  • نوشیدنی های قهوه: روزانه یک فنجان قهوه یا دو چای سیاه یا نوشیدنی بدون کافئین
  • محصولات لبنی (2 وعده یا کمتر در روز): Yaourt skim ، ronono skim
  • چربی: روغن زیتون ، آووکادو ، روغن نارگیل ، کره ، روغن نباتی ، اسانس ، زیتون
  • کربوهیدرات های تصفیه شده (روزانه 2 یا کمتر): ماکارونی با آرد سفید ، کیک ، بیسکویت ، نان سفید ، پنکیک ، تورتیلا ، برنج سفید ، عسل ، آگاو ، شکر قهوه ای ، شکر سفید
  • الکل (1 وعده در روز): شراب ، آبجو ، مشروبات الکلی
  • غذاهای فراوری شده: وعده های غذایی پرچرب ، غذاهای آماده ، فست فود ، چیپس سیب زمینی ، پیتزا

-غذا اجتناب (حذف کامل از غذا)

برخی از غذاهایی که باید در برنامه غذایی خود از آنها اجتناب کنید عبارتند از:

  • حنا: گوشت گاو ، گوشت گاو ، بز ، گوشت گاو
  • غذای دریایی: ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، ماهی تن ، آنچوی ، ساردین ، ​​میگو ، خرچنگ
  • طیور: مرغ ، بوقلمون ، گیزا ، گانا
  • زرده

به عنوان مثال غذا اورنیش

در اینجا یک نمونه 3 روزه از غذای اورنیش آورده شده است.

اولین روز

  • صبحانه: املت توفو با گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر و فلفل
  • ناهار: برنج قرمز با لوبیا سیاه و کلم بروکلی بخارپز

به شام: نارگیل با جوانه در بروکسل

روز 2

  • صبحانه: املت سفیده تخم مرغ مخلوط با سبزیجات

به ناهار: فلفل دلمه ای با لوبیا ، بلغور جو دوسر ، گوجه فرنگی ، پیاز ، کلم و اسفناج

  • شام: بادام زمینی با لوبیا کوسکوس و سالاد

روز 3

  • صبحانه: بلغور جو دوسر با توت فرنگی ، زغال اخته و دارچین
  • ناهار: رب کدو سبز با سس پستو و پیراشکی سرخ شده
  • شام: با عصاره کینوا و سبزیجات سرو کنید

آخرین کلمه

رژیم غذایی اورنیش یک رژیم کم چرب و لاکتووو-گیاهی است که گفته می شود فواید قابل توجهی برای سلامتی دارد.

علاوه بر اینکه خفیف است و به راحتی قابل پیگیری است ، برخی تحقیقات وجود دارد که می گوید رژیم غذایی Ornish می تواند به شما در کاهش وزن و محافظت در برابر بیماری های مزمن کمک کند.

با این حال ، مصرف چربی سالم در این رژیم نیز کم است و ممکن است فاقد ویتامین ها و مواد معدنی خاص باشد ، که می تواند خطر سوء تغذیه را افزایش دهد.

بنابراین ، اگر کسی می خواهد از غذای اورنیش استفاده کند ، باید آن را با دقت سازماندهی کند تا از عوارض جانبی و پیامدهای ناخوشایند جلوگیری شود.

دکتر. رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و تغذیه ، استاد دانشگاه علوم بهداشت

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.

نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا