. زنجبیل ریشه تند و سوزان زنجبیل یکی از ریشه های گیاهی قدیمی است که در پخت و پز…

.
?زنجبیل
ریشه تند و سوزان زنجبیل یکی از ریشه های گیاهی قدیمی است که در پخت و پز و پزشکی اهمیت دارد.زنجبیل ترکیبات فتوشیمیایی خاصی را می سازد و حتی امروزه در بسیاری از داروهای سنتی هند و چین بخاطر خواص ضد بیماری و افزایش دهنده سلامتی جایگاه مهمی دارد.
.
ریشه زنجبیل در واقع ریشه زیر زمینی یک گیاه علفی کوچک متعلق به خانواده Zigiberaceae و جنس Zingiber است.
نام علمی: Zingiber oficinale .
.
?خواص سلامتی:
زنجبیل از زمان های باستانی به دلیل خواص ضد التهابی، بادشکنی، ضد نفخ و ضد میکروبی استفاده می شده است. کل قدرت آنتی‌اکسیدانی اندازه‌گیری شده در زمینه ظرفیت جذب رادیکال‌های اکسیژن در ریشه زنجبل برابر است با :
14840 µmol TE/100 gr
.
این گیاه در بر گیرنده مزایای روغن های مفید مانند Gingerol، Zingeron، shogoal، Farnesene و مقادیر کمی از β-Phelladren، Cineol و Citral است. زنجبیل به ارتقای حرکات روده کمک می کند و نقش ضد التهاب و ضد درد و آرامش بخش و ضد تب و همچنین خواص ضد باکتریایی دارد.تحقیقات نشان داده است که می تواند حالت تهوع ناشی از بیماری یا بارداری را کاهش دهد و ممکن است منجر به رهایی از سردرد میگرنی شود.
.
کاربرد های پزشکی:
تکه های ریشه زنجبیل که در آب به همراه لیمو، آب پرتقال و عسل جوشانده شود یک نوشیدنی گیاهی معروف در طب Ayurvedic (هندی) برای درمان سرماخوردگی ، سرفه و گلو درد است.
.
عصاره آن بعنوان وسیله ای برای پوشاندن مزه تلخ و طعم ثانویه غذا در دهان در طب سنتی Ayurvedic استفاده می شود .
روغن Gingerol حرکات مجاری دستگاه گوارش را افزایش می دهد و نقش داروی مسکن، ضد التهاب و ضد باکتری را دارد.
.
زنجبیل خاصیت ضد تهوع دارد و در بارداری برای برطرف نمودن تهوع صبحگاهی استفاده می شود.
.
موارد احتیاط:
زنجبیل بسیاری از غدد ترشحی بدن را تحریک می کند. زنجبیل خاصیت افزایش براق را داراست و ترشحات غدد بزاقی را در دهان افزایش می دهد. ترشح صفرا را نیز افزایش می دهد بنابراین این ریشه برای کسانی کخه سابقه سنگ صفرا داشته اند مضر محسوب می شود
.
ریشه زنجبیل هم‌چنین به این عنوان شناخته شده که می تواند مسمومیت داروی ضدانعقادی وارفارین را تشدید کند و موجب خونریزی های شدید شود.
.
?جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری (آنلاین) می توانید به دایرکت مراجعه کنید?
@drghiasvand
.
⭕️ دکتر رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی
رزرو نوبت:
09135955004
031-3266-5398
.
?جهت دریافت رژیم آنلاین، به دایرکت مراجعه کنید?
.

جهت دیدن مقالات بیشتردر مجموعه پزشکی و سلامت کلیک کنید 

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.