تنوع غذاهای سنتی هتل های ایران، جذابیتی که مغفول مانده است

تنوع غذاهای سنتی هتل های ایران جذابیتی که مغفول مانده است

امیر کرم زاده روز یکشنبه – افزود: ایران با داشتن بیش از سه هزار گونه غذایی سنتی هنوز بدرستی نتوانسته است از تنوع غذایی خود بعنوان جاذبه ای برای جلب گردشگران بهره بگیرد.

وی تصریح کرد: یکی از مهمترین سیاست ها در صنعت گردشگری ایجاد تنوع در محصولات غذایی است اما در ایران نتوانسته ایم تنوع ذائقه برای گردشگران ایجاد کنیم از این رو در شهرهای سراسر کشور تنها چند نمونه از غذاهای سنتی برای گردشگران تکرار می شود.

این مقام میراث فرهنگی و گردشگری اصفهان گفت: در اصفهان بین ۴۰۰ تا۵۰۰ گونه غذای سنتی شناسایی اولیه شده است که همگی واجد ارزش و بسیاری از آنها قابلیت احیاء و استفاده در دستور غذاهای هتل ها و سُفرخانه های سنتی را دارد.

تنوع غذاهای سنتی هتل های ایران جذابیتی که مغفول مانده است

کرم زاده افزود: استفاده درست و خلاقانه از گونه های متنوع غذاهای سنتی اصفهان که یکی از شهرهای فلات مرکزی ایران است می تواند برای گردشگران ایجاد جذابیت کند.

وی اضافه کرد: در همین راستا پیرو اعلام آمادگی یکی از هتل های زنجیره ای ایران در پی برگزاری جشنواره غذاهای سنتی فلات مرکزی ایران در اصفهان هستیم.

مدیرکل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان گفت: سیاستگذاری های این جشنواره در حال انجام و مقرر است با درگیر کردن ۲۹ شهرستان استان اصفهان این رویداد سال آینده برگزار شود.

کرم زاده افزود: سیاست ما برای برگزاری چنین جشنواره ای این است که به این واسطه استفاده از انواع غذاهای سنتی اصفهان در صورت غذا(منو) رستوران هتل ها و سفره خانه ها تبیین و نهادینه شود.

تنوع غذاهای سنتی هتل های ایران جذابیتی که مغفول مانده است

وی گفت: غذا یکی از وجوه آداب و رسوم و به شکلی بیانگر خُرده فرهنگ های مردم یک منطقه و جزو مقاصد گردشگری است از این رو قابلیت فوق العاده ای برای سرمایه گذاری فعالان گردشگری در جهت جذب گردشگران دارد.

تیتربرترشهر تاریخی اصفهان علاوه بر ابنیه تاریخی و آثار تاریخی و دستاوردها و میراث فرهنگی ملموس و ناملموس و علاوه بر داشتن صنایع دستی معروف که این شهر را بعنوان «شهر خلاق یونسکو» شناسانده از تنوع در خوراک هنر آشپزی و شیرینی پزی و نحوه سرو و مصرف منحصربه فردی برخوردار است.

بریان(بریون) کاله جوش اشکنه حلیم بادمجان قیمه ریزه نخودچی گوشت و لوبیا(یخنی لوبیا) گوشت و عدس نخودآب خوراک سرگنجشکی(کله گنجشکی) ماش و قُمری کوفته شوید باقالی یخمه ترُش تاس کباب اصفهانی کباب مشتی یا کباب زردک اصفهان شله بریون زیره اصفهانی به پلو اصفهانی خورش مرغ و آلوچه خورش ماست کاچی هفت دخترون (بی بی حور) گز پولکی دوغ و گوش فیل از معروفترین غذاهای سنتی اصفهان است.

دکمه بازگشت به بالا