با این مواد غذایی به جنگ آلزایمر بروید

سالیان سال است که پزشکان تأکید می کنند که نوع رژیم غذایی می تواند بر سلامت قلب شما تأثیر بگذارد. تحقیقات امروزی نشان می دهند که، این توصیه درمورد مغز نیز صادق است و رژیم غذایی هر فرد در سلامت مغز او اثر می گذارد. آلزایمر یکی از بیماری های مغزی است که می توان با رژیم غذایی مناسب از آن پیشگیری یا حتی آن را کنترل و درمان کرد. در این مقاله بررسی خواهیم کرد که، برای درمان آلزایمر چه بخوریم و انواع مواد غذایی را که برای این بیماری مفید هستند معرفی می کنیم؛ با ما همراه باشید.

 

چرا جلوگیری از آلزایمر اهمیت دارد؟

آلزایمر متداول ترین بیماری است که در دستۀ بیماری های اختلال مغزی قرار می گیرد. این بیماری باعث از بین رفتن حیات سلول های عصبی، نابودشدن بافت ها و کوچک شدن مغز و همچنین افزایش اندازه مایع مغزی   ـ  نخاعی می شود. آلزایمر در ابتدا معمولاً با تداخل جزئی در گفتار و حافظه همراه خواهد بود؛ اما، به مرورزمان می تواند سبب شود که فرد قادر به انجام دادن امور زندگی خود نباشد.

با وجود پیشرفت های فراوان در علم پزشکی متأسفانه هنوز برای درمان آلزایمر یک دارو یا روش درمانی مؤثر شناخته نشده است. مواردی که برای درمان آلزایمر وجود دارند صرفاً بر روی کنترل بروز و شدت علائم تأثیر دارند. لذا دانستن راه های پیشگیری از ابتلا به آلزایمر اهمیت بسزایی در کنترل این بیماری در جوامع دارد.

 

برای درمان آلزایمر چه بخوریم

 

اهمیت تغذیه برای درمان فراموشی و آلزایمر

طبق تحقیقات دانشکده پزشکی Rush در شیکاگو، یک رژیم غذایی درست و سالم می تواند خطر ابتلا به آلزایمر را تا 35 درصد کاهش دهد. حتی کسانی که کاملاً این رژیم را دنبال نمی کنند؛ ولی، تا حدی مراقب نوع غذایی که میل می کنند هستند، خطر ابتلا به آلزایمر در آن ها تا 30 درصد کاهش می یابد.

فاکتورهای گوناگونی مثل ژنتیک، سیگارکشیدن، ورزش و سطح تحصیلات در کنار نوع رژیم غذایی می توانند در ابتلا به بیماری آلزایمر دخالت داشته باشند. اما رژیم غذایی ذهن (Mind Diet) می تواند به تنهایی روند بیماری آلزایمر یا فراموشی را کاهش دهد. در یک تحقیق پزشکی که در مجلۀ پزشکی آلزایمر و دمانس (Alzheimer’s & Dementia) به چاپ رسید، 900 بیمار بین سن های 58 تا 98 سال بررسی شدند.

این بیماران یک پرسش نامه مربوط به غذاهایی که روزانه مصرف می کردند تکمیل کرده و سپس آزمایش های متعدد مغزی و ذهنی انجام دادند. نتیجۀ این تحقیق نشان داد که، توانایی ذهنی کسانی که رژیم غذایی ذهن را تا حد زیادی دنبال می کنند هفت سال و نیم از سایر همسالان خود جوان تر هستند.

 

مواد غذایی ضد آلزایمر؛ برای درمان آلزایمر چه بخوریم؟

در حیطۀ رژیم غذایی این سؤال که، برای درمان فراموشی چه بخوریم با توصیه به مصرف ده گروه مواد غذایی ضد آلزایمر پاسخ داده می شود. این مواد غذایی عبارت اند از:

 

سبزیجات برگ دار و سبز رنگ (Green Leafy Vegetables)

سبزیجات برگ دار و سبز رنگ مثل کلم پیچ، اسفناج و بروکلی، که حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A و C هستند، بهتر است هر روز یا حداقل دو بار در هفته در رژیم غذایی روزانه گنجانده شوند. البته محققان دریافتند که، مصرف شش وعده سبزیجات در هفته بیشترین تأثیر مثبت را بر روی مغز انسان می گذارد. یکی از بهترین راه های رعایت این توصیه در رژیم غذایی، مصرف روزانه سالاد و سبزیجات است.

 

 

آجیل ها ازجمله مواد غذایی ضد آلزایمر هستند (Nuts)

مصرف آجیل به دلیل دارابودن کلسترول خوب (HDL)، فیبر و آنتی اکسیدان نه تنها می تواند به پایین رفتن کلسترول بد (LDL) و کاهش ریسک بیماری های قلبی کمک کند، بلکه غذای مناسبی نیز برای مغز است. مصرف پنج وعده آجیل در هفته توصیه می شود. هر وعده می تواند به اندازۀ یک کف دست باشد.

 

توت (Berries)

انواع توت ها مثل بلوبری، ذغال اخته، شاتوت و توت فرنگی به دلیل غنی بودن در میزان آنتی اکسیدان می توانند مغز را از ابتلا به فراموشی محافظت کنند. در این میان مصرف بلوبری بیشتر از سایر توت ها توصیه می شود. مقدار مصرفی مناسب به اندازۀ یک فنجان هشت اونسی (تقریباً 250 گرم) دو بار در هفته است.

 

حبوبات در جلوگیری از آلزایمر بسیار مؤثرند (Beans)

اگر حبوبات یک رکن اصلی از رژیم غذایی شما نیستند، بهتر است این رویه را تغییر دهید. انواع حبوبات مثل لوبیا و نخود به دلیل داشتن مقدار فیبر و پروتئین بالا و همچنین چربی و کالری کم، تأثیر بسزایی بر سلامت مغز می گذارند. محققان خوردن سه وعده حبوبات در هفته را یک اصل مهم تغذیه برای درمان فراموشی و آلزایمر توصیه می کنند.

 

غلات کامل (Whole Grains)

این گروه از مواد غذایی نقش کلیدی را در رژیم غذایی ذهن بازی می کنند. مصرف سه وعده غلات کامل مانند نان گندم کامل روزانه توصیه می شود. انواع غلات کامل مواد مغذی ای مانند پروتئین، فیبر، ویتامین های گروه B، آنتی اکسیدان ها و مینرال های کم مقدار (آهن، زینک، مس و منیزیم) را شامل می شوند.

 

نقش ماهی در جلوگیری از آلزایمر (Fish)

وجود ماهی در رژیم غذایی بسیار مهم است. رژیم غذایی ذهن مصرف حداقل هفته ای یک بار ماهی را برای سلامت حافظه و مغز توصیه می کند. علاوه بر این خوردن یک وعده ماهی در هفته می تواند تأثیر بسزایی در کاهش خطر سکته، افسردگی و سایر شرایط مزمن داشته باشد.

 

مرغ (Poultry)

مصرف مرغ به داشتن ذهن قوی و حافظۀ خوب کمک می کند. مرغ منبع خوبی از ید، آهن، روی، ویتامین ها و به ویژه ویتامین 12B است و خوردن حداقل دو تا سه بار در هفته باعث می شود خطر ابتلا به آلزایمر تا حد قابل توجهی کاهش پیدا کند.

 

روغن زیتون (Olive Oil)

مصرف روزانۀ روغن زیتون برای پخت وپز به مصرف سایر روغن ها در بازار برتری دارد. محققان به این نتیجه رسیدند، کسانی که از روغن زیتون به عنوان روغن اصلی در رژیم غذایی خود استفاده می کنند کمتر در خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند.

 

برای درمان فراموشی چه بخوریم

 

سایر سبزیجات (Other Vegetables)

مشابه سایر رژیم های غذایی که بر روی کاهش وزن و سلامت قلب تمرکز می کنند، رژیم غذایی ذهن نیز بر اهمیت مصرف سبزیجات رنگ دانه دار (مانند گوجه و هویج) و سبزیجات بدون برگ (مانند فلفل دلمه ای و نخودفرنگی) برای سلامتی و کاهش خطر آلزایمر تأکید می کند. محققان بر این باورند که، مصرف روزانه یک وعده سالاد و حداقل یک نوع دیگر از سبزیجات به جلوگیری از آلزایمر کمک می کند و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد.

 

پنج غذای مضر برای آلزایمر؛ چه چیزی باعث آلزایمر می  شود؟

علاوه بر غذاهای مفید برای جلوگیری از فراموشی و آلزایمر، باید بدانیم که چه چیزی باعث آلزایمر می شود و از خوردن یا زیادخوردن آن ها بپرهیزیم. اگر برنامۀ تغذیه برای درمان فراموشی را دنبال می کنید، بهتر است در مصرف پنج غذای زیر بیشتر دقت کنید:

 

گوشت قرمز (Red Meat)

خوردن گوشت قرمز کاملاً در رژیم غذایی ضد آلزایمر منع نشده است؛ اما، محققان می گویند که، مصرف آن باید به چهار وعده در هفته محدود شود. این مقدار هنوز در مقایسه با رژیم غذایی مدیترانه ای، که مصرف گوشت قرمز را به یک وعده در هفته محدود می کند، بسیار بیشتر است.

 

کره و مارگارین (Butter and Stick Margarine)

مصرف کره و مارگارین بهتر است به یک قاشق غذاخوری در روز محدود شوند. در عوض مصرف روغن زیتون و انواع چربی های سالم توصیه می شود.

 

پنیر (Cheese)

پنیر هیچ نفعی برای مغز ندارد. اگر می خواهید خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهید و در جلوگیری از آلزایمر موفق باشید، باید مصرف پنیر را به هفته ای یک بار کاهش دهید. بااین حال برخی از مطالعات پنیر را برای عملکرد مغز مفید می دانند؛ اما، همۀ این مطالعات تأکید دارند، افرادی که به آلزایمر مبتلا هستند باید در مصرف پنیر وسواس بیشتری داشته باشند.

 

برای آلزایمر چی خوبه

شیرینیجات (Pastries & Sweets)

همان طور که مصرف زیاد شیرینیجات مخالف داشتن تناسب اندام است، این قانون درمورد سلامتی مغز نیز صادق است. رژیم غذایی ذهن توصیه می کند که، بیشتر از پنج عدد شیرینی در طول هفته مصرف نشود.

 

غذاهای سرخ شده و فست فود (Fried Foods and Fast Foods)

مصرف غذاهای سرخ شده اثر منفی بر سلامت مغز دارند. رژیم غذایی ذهن خوردن بیشتر از یک وعده غذای سرخ شده در هفته را توصیه نمی کند.

 

 

کلام آخر درمورد جلوگیری از آلزایمر

حتی اگر رژیم غذایی ذهن را به صورت دقیق رعایت نکنید، محققان تأکید می کنند که رعایت بخشی از این رژیم غذایی هم می تواند شانس ابتلا به آلزایمر را به طور مؤثری کاهش دهد. این رژیم غذایی توصیه می کند که، از موادی چون سبزیجات برگ دار و سبز رنگ، آجیل، توت، حبوبات، غلات کامل، ماهی، مرغ، روغن زیتون و سایر سبزیجات در رژیم غذایی خود استفاده کنید و مصرف گوشت قرمز، پنیر، شیرینیجات، غذاهای سرخ شده، فست فود، کره و مارگارین را محدود کنید.

 

در این مطلب سعی کردیم به سؤالاتی چون: برای درمان آلزایمر چه بخوریم یا برای درمان فراموشی چه بخوریم پاسخ دهیم و اشاره ای به مواد غذایی مضر و مفید برای آلزایمر داشته باشیم. تجربه شما از این بیماری چیست؟ به نظر شما علاوه بر تغذیه، چه چیزی باعث آلزایمر می شود؟ مثل همیشه می توانید دیدگاه خودتان را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

 

منبع

cbsnews.com

 

سوالات متداول در مورد آلزایمر

آیا آلزایمر ارثی است؟

خیر اما افرادی که پدر یا مادر آن ها آلزایمر دارند بیشتر در خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند.

آیا آلزایمر کشنده است؟

آلزایمر کشنده نیست اما عملکرد مغز را مختل می کند.

چه کسانی آلزایمر می گیرند؟

آلزایمر بیشتر افراد مسن را تهدید می کند اما نوعی از آن به نام آلزایمر زودرس وجود دارد که میانسال ها را نیز تهدید می کند.

آیا گوشت قرمز آلزایمر می آورد؟

بله در صورت مصرف زیاد ممکن است .

مسوولیت کلیه محتوای سایت بر عهده منابع اصلی بوده و بانک مشاغل اینفوجاب هیچ مسوولیتی در قبال محتوا ندارد.

دکمه بازگشت به بالا